Welche Kaffeezubereitung ist die beste?

Kaffeezubereitung
kaffeezubereitung jabana
Äthiopische Jabana
Pete unseth, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Guten Kaffee kann man mit vielen verschiedenen Methoden zubereiten. Dabei gibt es keine objektive Wertung; hier zählen nur persönliche Vorlieben. Ob es ein einfacher Brühaufguss ist, ein ambitionierter Espresso oder Kaffee aus einem modernen Pad-System: man benötigt ein wenig Wissen und etwas Erfahrung, um mit dem jeweiligen System einen gut schmeckenden Kaffee zuzubereiten. Nach dem richtigen Rösten und dem passenden Mahlen des Kaffees entscheidet die Methode über den Geschmack bei der Kaffeezubereitung.

Mehr Infos…

Alles über Kaffee – Geschichte, Herstellung & Zubereitung

kaffeebohnen

Was ist Kaffee überhaupt?

Kaffee ist ein Getränk, das aus gerösteten Kaffeebohnen, den Samen der Beeren bestimmter Kaffee-Arten, gebraut wird. Wenn sich die Kaffeekirschen von grüner zu leuchtend roter Farbe verfärben – was den Reifegrad anzeigt -, werden sie gepflückt, verarbeitet und getrocknet. Getrocknete Kaffeesamen (als „Bohnen“ bezeichnet) werden je nach gewünschtem Geschmack unterschiedlich stark geröstet. Die gerösteten Bohnen werden gemahlen und dann mit fast kochendem Wasser aufgebrüht, um das als Kaffee bekannte Getränk herzustellen.

Mehr Infos…