Zitronensäure als Entkalker?

Zitronensäure
Entkalken mit Zitronensäure?

Ist Zitronensäure wirklich so gut zum Entkalken geeignet? Man liest es immer wieder, dass sich Zitronensäure gut als Entkalker für alle möglichen Dinge anwenden lässt, wie z.B. Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Tauchsieder, Wasserhähne, Duschköpfe und Edelstahltöpfe.  Doch was ist wirklich dran? Wie kann man Zitronensäure als Entkalker einsetzen und was muss man dabei beachten?

Zitronensäure gehört zu den Fruchtsäuren und ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure. Sie wurde 1784 zum ersten Mal aus dem Saft einer Zitrone isoliert und hat daher auch ihren Namen.  Im Pflanzenreich ist sie eine der am weitesten verbreiteten Säuren und tritt als Stoffwechselprodukt in allen Organismen auf. Zitronensaft beispielshalber enthält ca. 5-7 Prozent Zitronensäure.

Kalklösend  wirkt Zitronensäure nicht nur durch die saure Wirkung, sondern auch durch Bildung eines Calcium-Komplexes und wird häufig in Reinigungsmitteln eingesetzt. Damit wird der unangenehme Geruch von Essigreinigern vermieden. Allerdings sind die Komplexe nicht hitzebeständig und zerfallen beim Erhitzen zu relativ schwer löslichem Calciumcitrat. Dieser kann sich in der Kaffeemaschine absetzen. Das ist wohl auch der Grund dafür, dass einige Hersteller von Kaffeeautomaten von der Entkalkung mit Zitronensäure abraten.

Zitronensäure kann beispielsweise für die Entkalkung von Wasserkochern, Tauchsiedern, Wasserhähnen, Duschköpfen oder von Geschirrspülern oder Waschmaschinen verwendet werden. Meistens wird dazu eine Lösung aus 1 Teil Zitronensäure und 3 Teilen Wasser verwendet.

Hier mal ein paar Quellen wo man Zitronensäure günstig kaufen kann:

    Beschreibung

    Zitronensäure monohydrat von Golden Peanut Zitronensäure ist eine der im Pflanzenreich am weitesten verbreiteten Säuren und tritt als Stoffwechselprodukt in allen Organismen auf. Zitronensaft enthält beispielsweise 5-7 % Zitronensäure. Sie kommt aber auch in Äpfeln, Birnen, Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, in Nadelhölzern, Pilzen, Tabakblättern, im Wein und sogar in der Milch vor. Industriell stellt man Zitronensäure durch Fermentation zuckerhaltiger Rohstoffe wie Melasse und Mais her. Für die Fermentation werden Aspergillus niger-Stämme verwendet. Zitronensäure wirkt nicht nur durch ihre saure Wirkung kalklösend, sondern auch durch Bildung eines Calcium-Komplexes. Sie wird häufig in Reinigungsmitteln eingesetzt, um den unangenehmen Geruch der Essigreiniger zu vermeiden. Zitronensäure kann beispielsweise für die Entkalkung von Wasserkochern, Tauchsiedern, Wasserhähnen, Duschköpfen, Geschirrspülern oder Waschmaschinen verwendet werden. Neben ihrer Funktion als meistgebrauchtes Säuerungsmittel wird Zitronensäure in der Lebensmittelindustrie für eine Reihe weiterer technologischer Anwendungen genutzt. Zitronensäure unterstützt die Umrötung von Fleisch und verbessert zudem die Backeigenschaften von Teigen und Mehlen. Mögliche Anwendungen: -Erfrischungsgetränke -Süßwaren -Konfitüre, Marmelade, Gelee -Speiseeis und Desserts -Fruchtsäfte und Fruchtnektare (max. 3 bzw. 5 g/l) -geschnittenes verpacktes Gemüse, Obst und geschälte Kartoffeln -Käse und Fleischprodukte -Teigwaren -Wasserenthärter und alternativer Weichspüler -zur Passivierung von Edelstahl -Beschleuniger für die Aushärtung zementärer Massen -als Rostentferner -in zahlreichen technischen Anwendungen

    Eigenschaften
    • für Lebensmittel und Getränke (Lebensmittelqualität)
    • geeignet für Süßwaren, Konfitüre, Marmelade und Gelee
    • verpackt in Original-Gebinden
    • geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
    Bewertungen

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